Ricetta: Mare al profumo di mare.

Il mare ha ispirato molti sport olimpici. Dalla vela al surf, passando per il nuoto di fondo, abbiamo visto come e in che modo si cerca sempre di darla vinta, a questo elemento. E noi adesso lo metteremo nel piatto. Badate bene che è il più semplice che abbiamo cucinato finora. Basterà un piatto e … Continua a leggere Ricetta: Mare al profumo di mare.

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Ricetta: Estate fresca.

Un piatto sicuramente ottimo e dal sapore sfizioso che ci può accompagnare sia a pranzo che a cena. Anzi, direi più a pranzo, dato che a cena generalmente c'è più fresco. Ma con l'afa afosa, riuscire a preparare l'estate fresca. INGREDIENTI Estate Un piatto PREPARAZIONE Innanzitutto, bisogna chiarire questa cosa della preparazione. Che cosa significa? … Continua a leggere Ricetta: Estate fresca.

Ricetta: Ravioli ai bottoni.

Una volta appurato che i risotti su Giove non esistono e che effettivamente potrebbero anche coltivarli, ma siccome non piacciono a nessuno evitano, parliamo di ravioli. Questo viaggio nel nostro sistema solare ci sta facendo incontrare piatti comunissimi, ma a me sta bene così. I ravioli, dunque. Sono una pasta ripiena, quindi capisco bene chi … Continua a leggere Ricetta: Ravioli ai bottoni.

Ricetta: Zucca col risotto.

Non è Halloween, lo so, che credete. Tuttavia, voglio proporre qualcosa che vi lascerà lo stesso col fiato sospeso e che non sia l'afa estiva. La zucca col risotto. "Non è neanche stagione" Ciò non vuol dire che sia vietato parlarne. Prendiamo dunque una zucca, anche finta, tanto ci serve solo come esperimento. Poi, una … Continua a leggere Ricetta: Zucca col risotto.

Ricetta: Gnocchi con la carne.

Gli gnocchi con la carne sono una delle prelibatezze più prelibate dell'intero universo. Nella vita non avrei mai pensato di poter divulgare la ricetta segretissima. Vedete, questa è una storia che affonda le sue radici lì nell'alba dei tempi. Tutto è successo all'alba dei tempi, persino questo. C'era un tizio che stava andando a cavallo, … Continua a leggere Ricetta: Gnocchi con la carne.

Ricetta: Gnocchi con la pasta.

Il titolo vi ha messo paura? Pensate forse che questo piatto sia pesante? Lo pesante, vero? Allora vedrete che non lo è affatto, perché se vi mostro gli ingredienti, capirete da voi che è fattibile. INGREDIENTI Gnocchi. Una busta di gnocchi è, perlopiù, una porzione. Pasta. Avete ragione, certi tipi di pasta tende a gonfiare, … Continua a leggere Ricetta: Gnocchi con la pasta.

Ricetta: Gnocchi senza ridere.

"Ridi, ridi, che la mamma ha fatto gli gnocchi!" Non capisco cosa ci sia da ridere se la mamma ha fatto gli gnocchi. Ma tant'è, se alle persone piace tanto divertirsi allora divertiamoci con loro e cerchiamo di creare degli appunti da lasciare ai posteri, o ai poster, poi controllo. Quindi cuciniamo questi gnocchi. Per … Continua a leggere Ricetta: Gnocchi senza ridere.

Ricetta: Cime di rapa senza orecchiette.

"Vieni a ballare in Puglia" diceva quello, ma noi non balleremo. A scanso di equivoci, abbiamo già ballato e trattato questo tema, anni fa, su questo blog, prima che diventasse una rubrica di cucina a tutti gli effetti. Infatti oggi parliamo delle cime di rapa, senza però orecchiette. Chiunque mi conosce lo sa, sono un … Continua a leggere Ricetta: Cime di rapa senza orecchiette.

Ricetta: Lasagne al tennis.

Rimango allibito. Voglio davvero? Ma allora che ne faccio di questi segni. "Caro mio, ridisponi le lasagne come se fosse un campo da tennis e gioca con quello. È uno sport più coinvolgente, perché tu ti immedesimi nell'atleta in cui tifi, in uno scambio abbastanza interessante per entrambi. E ora scusa, devo andare al porto … Continua a leggere Ricetta: Lasagne al tennis.

Ricetta: Lasagne alla pallavolo.

"Aven ma allora viviamo in differita?"Sì, è quello che ho capito vivendo nel paese delle lasagne. Ma non preoccuparti, adesso ne pesco una dal mio deck."Bene. Ho pescato la mia pallavolo. Molto bene."Per cucinare questo primo piatto occorre innanzitutto avere uno spiazzo che sia il più quadratico possibile. Vi sconsiglio casa vostra, perché, avendo tutti … Continua a leggere Ricetta: Lasagne alla pallavolo.

Ricetta: Lasagne senza lasagne.

E quindi!Finalmente siamo giunti al mio piatto favorito. Le lasagne piacciono anche a Ciuchino, quindi non ho nessuna scusa per evitare di parlarne. Come tutti sanno, sono un primo piatto, tipico della tradizione domenicale. Che cosa serve per prepararle? Del ragù. Mi raccomando che sia ragù di carne. Non sono accettate le variante vegane anche … Continua a leggere Ricetta: Lasagne senza lasagne.

Ricetta: Zafferano al risotto.

Il risotto è forse uno dei piatti più versatili che esistono su questo triste mondo. Certo, esistono le uova. E, certo, esistono anche quelli a cui piace il vino e quant'altro. Ma un piatto in particolare vale la pena essere trattato qui, in queste pagine. Lo zafferano al risotto. Per poterci saziare tutti, dobbiamo scegliere … Continua a leggere Ricetta: Zafferano al risotto.

Ricetta: Pizzoccheri senza Valtellina.

Noi siamo in Sicilia, a Palermo per la precisione. La Valtellina, nel momento in cui sto scrivendo, non so neanche com'è fatta, per cui faremo i pizzoccheri. Se mi vien voglia di guardare i monti, me ne vado su Google Maps e muovo l'omino, ed è lo stesso. Lo stesso piacere, la stessa emozione.Anche no. … Continua a leggere Ricetta: Pizzoccheri senza Valtellina.

Ricetta: Vongole agli spaghetti.

Il mare. Ha ispirato naviganti, pesci, acquari di tutto il mondo. E noi siamo qui per esaltare le prelibatezze che giornalmente ci regala, proprio perché, come si sa, del mare non si butta via niente. A parte l'acqua, che sarebbe il componente principale. Si fa essiccare e otteniamo il sale. Una volta ho assaggiato il … Continua a leggere Ricetta: Vongole agli spaghetti.

Ricetta: Minestra alla finestra.

"Se non ti mangi la minestra ti butti dalla finestra" È così che cantilenavano le nostre mamme, quando cu vedevano giocare con quel piatto disgustoso e orribile. Ma perché erano così drastiche? Perché invitare al suicidio il proprio figlio, solo perché legittimamente non gli piace il minestrone? Proviamo a capirlo insieme e soprattutto se questi … Continua a leggere Ricetta: Minestra alla finestra.

Ricetta: Mozzarella catturata.

Si sa, tutti noi abbiamo visto Masterchef. Intendo io e coloro i quali leggono i miei articoli, ossia me stesso anni dopo.L'ho visto così tante volte che ormai certi piatti sono diventati una leggenda. Senza scomodare IL piatto per eccellenza, e tutti voi avete capito quale e lo vedo che stai anche annuendo, vediamo un … Continua a leggere Ricetta: Mozzarella catturata.

Ricetta: Uova al paniere.

"Ora ti romperò io le uova nel paniere!" È vero, è proprio quello che dicono i cattivi ai buoni, a un certo punto della storia. Vediamo allora cosa serve per creare una specialità da cena, quindi un secondo piatto da leccarsi i bicipiti! E non sto scherzando, perché, se osserviamo gli ingredienti: - Delle uova … Continua a leggere Ricetta: Uova al paniere.

Ricetta: Scialatielli di pollo.

È molto semplice pensare che gli scialatielli siano una pasta. Se invece noi facciamo un passo indietro e immaginiamo che gli scialatielli possano essere... come dici? "No, è una pasta, dico davvero" E allora vediamo cosa serve. - Uova - Farina - Eheh che credevi - Un pollo Innanzitutto per poter fare dei perfetti scialatielli … Continua a leggere Ricetta: Scialatielli di pollo.

Ricetta: Panelle con le melanzane.

Palermo è forse il capoluogo della Sicilia. Possiamo dire, con un po' di immaginazione, che sia il cuore del Mediterraneo, proprio per merito della posizione strategica che coltiva la Sicilia dall'inizio dei tempi, ossia al centro di questo mare che tanto ha dovuto penare per trovare il suo posto nel mondo. La mia città è … Continua a leggere Ricetta: Panelle con le melanzane.

Ricetta: Pasta alla norma senza norma.

Il nostro viaggio in Italia continua. Abbiamo visitato Milano, Roma e Firenze. Adesso è il momento di tornare a casa, ma per non tornare proprio nella mia abitazione in senso letterale, ci mettiamo qui, in questo punto preciso della Sicilia dell'entroterra e ordiniamo un piatto. Ci viene pervenuto. È vuoto. "Eh, lei ha chiesto un … Continua a leggere Ricetta: Pasta alla norma senza norma.

Ricetta: Focaccia al disco volante.

"Guarda! L'aereonautica militare è arrivata con i nostri aerei circolari!" Così si pronunciava il presidente degli Stati Uniti, quella volta in cui i grigi sono venuti a farci visita, per poi siglare un accordo di amicizia che ha avuto un sapore storico. Abbiamo risolto il problema della bambina dentro il pozzo e loro ci hanno … Continua a leggere Ricetta: Focaccia al disco volante.

Ricetta: Tarallucci e vino.

È un bel giorno oggi per far finire le cose a tarallucci e vino! Come dici? Non sai cosa significa? Significa che tutto è bene quel che finisce bene, e per festeggiare qualcuno tira fuori dei tarallucci e del vino, che sia rosso per carità. Cosa serve, allora? - Farina - Uova, credo - Spezie … Continua a leggere Ricetta: Tarallucci e vino.

Ricetta: Patate e cipolle.

Patate e cipolle sono forse il piatto più povero che esiste: non ho nominato nemmeno il pane, per cui deve essere una cosa talmente tanto poco importante che in effetti mi chiedo che ci stiamo a fare qui, ché il nostro yacht extralusso ci aspetta. Ma, oggi, vogliamo rimanere umili per cui atteggiamoci a parchi … Continua a leggere Ricetta: Patate e cipolle.

Ricetta: Fare il pane con i denti

Con questo articolo vi darò pane per i miei denti. In ogni caso, è molto bene specificare che i miei denti stanno tutti molto bene e zia Flipolda, il mio molare destro, vi manda i suoi saluti. Certo, non può più mangiare granite ma cosa volete, è l'età. Il mio ennesimo compleanno si avvicina e … Continua a leggere Ricetta: Fare il pane con i denti

Ricetta: Cacio con le pere.

"Al contadino non far mai sapere quanto è buono il cacio con le pere" Questo si diceva, una volta, tra gli adulti di un tempo, soprattutto se gli adulti in questione abitano in città. Ma perché, poi, non farlo sapere? È forse una mera questione di rima? Vediamo un po' di fare questa ricetta, allora. … Continua a leggere Ricetta: Cacio con le pere.

Ricetta: La ricetta perfetta.

La ricetta perfetta. Che bell'articolo oggi. Non mi sono fatto mancare niente, vero? Vediamo un po' quali sono gli ingredienti per la ricetta perfetta, una cosa che farebbe tremare i polsi persino a Cell, che è l'essere perfetto. INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE - Della buona musica, quella che piace a te - Una sedia a … Continua a leggere Ricetta: La ricetta perfetta.

Ricetta: Cotoletta vicino Milano.

Il nostro viaggio nei noti paesi italiani continua. Facciamo tappa a Milano, città famosa per essere attraversata da un naviglio, ma anche da diversi piccioni nella piazza principale. Ma cosa ci fa uno come me, che ha fatto il Nautico, in una città senza mare? Ordino una cotoletta. Ma non lo farò qui, in pieno … Continua a leggere Ricetta: Cotoletta vicino Milano.

Ricetta: Fiorentina senza ketchup.

Siamo a Firenze, città di artisti, di poeti, di medici. Siamo qui, da soli, nel più importante luogo di mangiare della città, ed abbiamo ordinato una fiorentina gustosa. Mi viene in mente una cosa, mentre osservo il bel colore che ha. Come sarebbe la bistecca fiorentina senza ketchup? Mentre la gusto con piacere, un boccone … Continua a leggere Ricetta: Fiorentina senza ketchup.

Ricetta: Tortellini mutanti.

I tortellini, come abbiamo visto nella vecchia storia "Dante il tortellino gigante", mutano. Ecco perché, per la prima volta nella storia di questo blog, proveremo anche a cucinarli, in modo che non mutino più e possiamo anche mangiarli, senza che ci cresca all'interno del nostro stomaco, una piantagione di tostapane. In effetti, in estate tutti … Continua a leggere Ricetta: Tortellini mutanti.

Ricetta: Amatriciana con l’uovo.

Il modo migliore di fare una perfetta amatriciana è... Ma chi ha messo un uovo qui? Oh, ma non saranno stati quelli che hanno provato a fare la carbonara e lo hanno lasciato qui da noi? Ma noi non ne abbiamo bisogno! Abbiamo bisogno, invece, del guanciale e del pomodoro, credo pelato. "Ehi" Scusa Voldemort. … Continua a leggere Ricetta: Amatriciana con l’uovo.

Ricetta: Carbonara senza uovo.

  Siamo a Roma. Siamo qui per scoprire il cognome di Totti.Quale sarà, secondo voi? In attesa di scoprirlo, possiamo anche vedere un po' in che modo funziona la pasta alla carbonara.Si prende il guanciale, un paio di uova e la pasta. Tutto qui, davvero. Ma noi abbiamo già fatto aprire a tutti i romani … Continua a leggere Ricetta: Carbonara senza uovo.

Ricetta: Brodo con tutto.

Oggi continuiamo la nostra dieta mettendo il brodo sul fuoco e nel frattempo condendolo con tutto. Mi spiego meglio. Tutti voi avrete sentito parlare di minestrone, vero? Una roba insipida, scialba, che si mangia soprattutto in inverno, quando qualcuno ha la fortuna di viverli, in cui ci troviamo, mollicci e galleggianti, anche delle verdure che … Continua a leggere Ricetta: Brodo con tutto.

Ricetta: Verdura al sapore.

Buondì! Oggi siamo qui per parlare soprattutto di ricette. Chi di voi conosce la ricetta perfetta? Nessuno? Nemmeno io! Ma non siamo qui, fortunatamente, per svelarla. "E comunque la ricetta perfetta è quella delle arancine" Silenzio, Salvo. Salvo è uno di Palermo. Si chiamano tutti Salvo, o Totò, o Gaetano. In ogni caso, oggi parleremo … Continua a leggere Ricetta: Verdura al sapore.

Ricetta: Quattro formaggi alla pizza.

Beh, che dire? Il titolo si commenta da solo. Non solo si commenta da solo, ma possiamo anche parlare della pizza. Si dice PIZZA quel piatto rotondo che si serve su una scatola quadrata e che si mangia a fette triangolari. Insomma, con la pizza impari la geometria. E i formaggi? Quelli sono tanti, credo … Continua a leggere Ricetta: Quattro formaggi alla pizza.

Ricetta: la PIZZA.

Sapevate che Pac Man e la Pizza sono padre e figlio?  La Pizza è forse l'alimento più conosciuto e apprezzato del mondo. Tutti ne hanno mangiato almeno un pezzo, però c'è comunque una frangia di irriducibili che si ostina a dire "No, ma a me la pizza non piace". Bene, potrei rispondere, cercherò di farvi … Continua a leggere Ricetta: la PIZZA.

Pizza Tag!

Aaaah, la pizza! Finalmente un tag come si deve... si ritorna al nocciolo delle cose e soprattutto la buona tavola! Cos'è una pizza? Dicesi "pizza" quell'impasto tondo con sopra tutto quello che si vuole. Allora, facciamolo questo tag, ringraziando innanzitutto chi l'ha ideato (grazie Niente Panico) e in seconda battuta chi mi ha nominato (bukurie). … Continua a leggere Pizza Tag!